ATPOUDRE D'ÉTÉ NOIRE À VOLANTS SCORZONE DU TUBER AESTIVUM POT EN VERRE DE 50 GRAMMES INGRÉDIENTS: TRUFFE NOIRE D'ÉTÉ 100% PRODUIT SANS CONSERVATEURS FABRIQUÉ À LA MAIN Truffe noire d'été, récoltée et séchée, pour avoir son goût délicat et incomparable toute l'année.
Un produit 100% naturel. La truffe d'été, après la découverte, est nettoyée et mise à sécher sous le soleil brûlant d'été de la Calabre, puis elle est finement pulvérisée et mise en bocaux. POUR UNE UTILISATION CORRECTE DU PRODUIT, IL EST RECOMMANDÉ DE LE TREMPER PENDANT 10-15 MINUTES DANS DE L'EAU TEMPÉRABLE ET DE L'UTILISER POUR ASSAISONNER VOS PLATS.
CONSERVER AU CALME DANS LE GARDE-MANGER OU EN TOUT CAS DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC.
A utiliser pour aromatiser des entrées, des plats de viande ou de poisson, idéal également sur des œufs...
combinaison de saveurs avec des pâtes fraîches artisanales, excellente pour préparer des sauces d'accompagnement pour les plats principaux de poisson ou des soupes veloutées pour les coupes ou les filets de bœuf. Parfait pour préparer un délicieux risotto parfumé à la truffe, il se marie aussi bien avec les cèpes, car son goût rappelle vaguement leur saveur. .
CURIOSITÉ La truffe est un fruit de la terre connu depuis l'Antiquité. Les premières traces écrites remontent à 1600-1700 avant JC, à l'époque des Sumériens
Les anciens Sumériens utilisaient la truffe en la mélangeant avec d'autres légumes comme l'orge, les pois chiches, les lentilles et la moutarde
On dit aussi que dans la pensée commune on croyait que le « tubercule » était né de l'action combinée de l'eau, de la chaleur et de la foudre. Des théories similaires, partagées ou contestées, avaient pour seul résultat de générer de longues disputes.
Très probablement, leur "tuber terrae" n'était pas la truffe parfumée dont nous avons affaire aujourd'hui, mais la "terfezia Leanis" (Terfezia Arenaria) ou une espèce similaire. Ils abondaient, alors plus qu'aujourd'hui, en Afrique du Nord et en Asie occidentale, atteignant un poids de trois à quatre kilogrammes ; il est compréhensible qu'elles aient été très appréciées (au point d'être appelées "la nourriture des dieux"), étant donné qu'à cette époque les tubercules d'origine américaine, comme les pommes de terre et le tapinambur, étaient totalement inconnus. Le comte Camillo Benso di Cavour, au cours de son activité politique, a utilisé la truffe comme moyen diplomatique, le compositeur Gioacchino Rossini l'appelait "Le Mozart des champignons", tandis que Lord Byron la gardait sur son bureau pour que le parfum l'aide à éveiller sa créativité et Alexandre Dumas l'appelait le Sancta Santorum de la table. Contactez-nous pour plus d'informations! |