1 bouteille FLOR DE PINGUS Ribeira Del Duero 2007, second vin de PINGUS,   2 disponibles

• A propos du domaine

  Alors que le succès international des autres grands vins espagnols est déjà presque derrière eux, Pingus (dont le premier millésime remonte à 1995) est encore loin d'avoir achevé sa progression sur le marché. La bodega Dominio de Pingus est située au cœur de la Ribera del Duero, la plus vaste des cinq appellations de la région viticole de Castilla y Leon, et officialisée en tant que « Denominacion de Origen » en 1982. Le propriétaire Peter Sisseck, ingénieur agronome, réalise lui-même les vinifications, suivant les conseils de son ami Jean-Luc Thunevin, qui possède le Château de Valandraud à Saint-Emilion. A l'image de ce dernier, Pingus correspond en tous points à la définition du « vin de garage », certes parfois mal vue en France mais tant appréciée Outre-Atlantique : de très faibles rendements (7hl/ha en 2000 !), une récolte manuelle grain par grain, un usage modéré du souffre et un élevage en barrique de chêne neuves à 100%. Le petit « plus » de Pingus ? Des vignes très âgées, jusqu'à 70 ans, qui confèrent au nectar une race exceptionnelle. En instaurant le principe de la micro-vinification en Espagne, Peter Sisseck a résolument transcendé toutes les règles locales d'élaboration vinicole. Quant au caractère de cette superstar espagnole, il se révèle à la fois puissant, riche, gras, et extrêmement concentré, doté d'une grande intensité aromatique et d'un remarquable velouté. Superbement structuré, il présente une finesse de plus en plus perceptible au fil des millésimes et promet de longues années de garde. Le domaine produit plusieurs cuvées, Pingus, Flor de Pingus comme second vin, mais aussi PSI qui est issue de vieilles vignes de tinto fino.

  A propos de la cuvée

  Flor de Pingus est produit à partir d'achats de raisins soigneusement sélectionnés. Il est vinifié en cuves inox de 4000 litres, les fermentations se font avec les levures indigènes et l'élevage dure environ 18 mois, en barrique pour moitié neuves. Au nez, cette cuvée exprime des arômes fruités (cerise, mûre, cassis, framboise), ainsi que des notes boisées bien fondues. Le fruité se retrouve en bouche, qui offre richesse, puissance, matière et une pointe de fraîcheur. Les tanins se révèlent d'une belle finesse et la longueur remarquable.

• PARKER : 96/100,  VINOUS A. : 93/100,  JAMES SUCKLING: 92/100, 
• IDEALWINE : 95/100,  Jancis Robinson : 17/20

 The 2007 Flor de Pingus exhibits a superb perfume of pain grille, pencil lead, espresso, mineral, black cherry, and blackberry. This is followed by a medium to full-bodied, seriously intense, rich wine that combines elegance with power. Impeccably balanced with the oak fully integrated, it has the structure for another 4-6 years of cellaring and will offer prime drinking from 2014 to 2027.   

 Aromas of a smoky fire with dried and dark fruits. Full body, firm tannins and chewy finish. Spicy, toasted oak.  (7/2015)

 Inky ruby. Sexy, highly perfumed bouquet of red and dark berry preserves, smoked meat, minerals and fresh violet, with a suave Asian spice note gaining power in the glass. Fresh, lively and focused, offering sweet black raspberry and mocha flavors, with supple tannins adding shape. Extremely alluring wine with strong finishing sweetness and lingering spice and mocha qualities. This gained weight with air and holds serious promise for another six or so years of cellaring. (JR) 92+  (9/2009)